Hoy día dentro del Mercado Modelo de Montevideo (Mayorista de frutas y verduras) existen un gran desperdicio de alimentos que no son vendidos pero sin embargo están en estado óptimo para ser consumidos. Estamos diseñando una tecnología para recolectar( personal del proyecto parasará por los operadores comerciales recogiendo estos alimentos en cajones),clasificar ( separar aquellos que están en buen y mal estado y generar la inocuidad para que el alimento esté apto. para consumo humano) y distribuir estas frutas y verduras recuperadas para ser entregadas a organizaciones sociales que trabajan con población que posee algún tipo de vulnerabilidad social. Estos alimentos serán entregados a cambio de una contribución por parte de las organizaciones sociales para que el proyecto pueda autosustentarse económicamente. Queremos asegurar que más personas accedan a alimentos con alto valor nutricional, al mismo tiempo que generamos un impacto positivo en el ambiente reduciendo los desechos.